Che cos’è?

Il workshop sull’essiccazione con gli esperti di Tauro Essiccatori è un’opportunità per i professionisti della ristorazione di esplorare le tecniche di essiccazione e scoprire come questa pratica può ottimizzare i tuoi processi di lavoro, trasformare e arricchire le creazioni culinarie.

Argomenti

Le basi dell’essiccazione e come applicarle al tuo contesto gastronomico.

Come utilizzare un essiccatore, sia per utilizzi domestici che professionali.

Tecniche di packaging, conservazione e shelf life per mantenere la freschezza, la croccantezza e la qualità dei prodotti essiccati.

Casi studio di successo nel settore della ristorazione che hanno integrato con successo l’essiccazione nella loro attività.

Come partecipare

Evento gratuito con posti limitati, che si terrà presso il nostro laboratorio attrezzato in C.da Popoleto n.c. ad Alberobello.

Il workshop ha la durata di 3 ore: dalle 9:30 alle 12:30.

Invia la tua richiesta di partecipazione cliccando su registrati su questa pagina, oppure contattaci allo 080.43.23.431 oppure allo 393.07.4.7.111.